摘要：
青梅对人体健康的16个功效
日本梅研究会是日本唯一的从事青梅保健学术研究的专业性机构，它与东京医科大学、农林水产部……具有权威性的研究机构携手，共同对梅的精华—青梅在动物、人体等各方面进行长期实验、观察。经30余年的研究证实，青梅对人体健康具有16个功效。全世界中日本人对青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可数全球第一，几乎所有的日本人都知道青梅及...
摘要：
梅果的营养价值与用途
梅原产于我国，是我国最早栽培的果树之一，已有4000多年历史。并在世界上仅限于东亚，除我国和日本、朝鲜外，其他国家很少栽培。我国栽培于长江流域，华南、西南和台湾地区，其他地区很少。
梅果营养丰富，是保健食品。每100克鲜梅果肉含碳水化合物8.51克、脂肪2.84克、蛋白质1.67克。果梅含有柠檬酸、枸橼酸、(C6H807)、单宁酸、...
摘要：
青梅简介
青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适 宜加工成多种果脯和蜜饯。盐梅能解热，祛风寒。乌梅有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。果汁可治肠炎、痢疾等。梅精可作食品添加剂。梅醋是工业用的媒染剂。
青梅主产于我国及日本，栽培宜以高标准建园，科学化管理，集约化经营的模式，采用自然开心形的修剪方法，控制树势高度，果实全部进行人工采摘，减...
摘要：
关于青梅的 权威分析
青梅（英文名:plum, ume, greengage）具有合理的钙磷比、低糖高酸，营养丰富，是较好的 保健食品。据分析，100克鲜青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白质0.9克以及多 种有机酸、维生素、矿物质。鲜食有生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功 能、预防高血压和脑溢血及抑制多种肿瘤等功效。青梅中含有人体物质代谢不可缺...
摘要：
日本女性的解秘食谱
寒冷干燥的秋冬，是便秘的高发季节。那些长时间坐着工作，运动不足而又容易精神紧张的职业女性更容易受到便秘的困扰。长期便秘不仅会诱发呕吐、头痛、粉刺、黄褐斑等不良的身体反应，还会导致精神不振、焦虑等情绪问题。而且有调查显示每周排便2次以下的女性患乳腺癌、大肠癌、高血压等疾病的机会比每天排便的女性高5倍以上。
虽然市场上的导泻药物和排毒保健品琳琅满目，但是告别便秘的最好...
摘要：
（1）品种与成熟度
品种与成熟度影响加工方法和成品质量。最好采用肉质肥厚的大肉梅，加工出的梅胚个大肉厚。
（2）盐腌
方法有两种，一是干盐腌制，另一种是用较低浓度盐水腌制。目前生产上采用干盐腌制的较多，如采收后的原料成熟度稍高，苦涩味不太重，就用此法，食盐用量是20－25%，即鲜梅50公斤用盐10公斤至12.5公斤，最好用粗盐。具体做法是在水泥池、大瓦缸或大木桶的底上铺上一层食盐...
摘要：
据漳州市诏安县农业部门消息，近日，由诏安县有关部门和企业与日本和歌山县青梅进口协会在诏安共同举行的
关于青梅制品业“残留农药肯定列表制度”研讨会。双方就如何加强协作，联手生产出优质青梅，消除“肯定列
表制度”对青梅出口带来的影响，使青梅制品行业实现双赢。诏安县现在青梅种植面积12万亩，是全省最大的青
梅生产基地诏安青梅以销往日本为主...
摘要：
根据文字记载,梅至少有3000多年的应用历史。根据考古发现,梅树在中国的栽培或应用历史已在7000年以上。“民以食为天”，梅树在最初的引种栽培过程中，是以食用梅果为目的。随着社会的发展，经长期的自然选择和人工培育，才逐步发展到观赏和食用观赏兼用的引种栽培。
根据陈俊愉、包满珠的研究，我国梅树的栽培历史可粗分为两大阶段，约在西汉时期前以果梅引种栽培为主；之后，为花梅...
摘要：
一、梅的产地
中国是梅的原产地，这是举世公认的，已被充分的事实所证实。而在日本等国是否有梅之原产，在学术界向来争议较多，形成了观点截然不同的两个派别。中国 园艺学者普遍认为梅为中国原产，日本等学者上原敬二基本持此观点。但以宫泽文吾为代表的日本学者则认为日本有梅之原产。他们列举了日本所谓“野梅”的形态 特征以区别现有梅树品种。由此看来，日本等国有无梅的真正原产...
摘要：
（1）低糖高酸（总糖1.3％、总酸6.4％），其T值（糖酸比）为0.2，是鸭梨的1／72，杏的1／8，甚至比柠檬的T值还低。因而，果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。
（2）具有合理的钙磷比，其比值约为1：1。与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且绝对数最较高，是生产儿童食品和老年食品的好原料
（3）含Vb2高达5.6mg/100g，...
摘要：
日前，我县在诏安宾馆召开青梅加工企业主代表座谈会。于南生、沈玉治、陈少华、沈钦坤等县领导，县直有关部门和加工企业主代表及红星乡、太平镇等青梅主产区乡镇领导参加了座谈会。会议通报了我县今年青梅生产形势。与会的加工企业主代表也结合各自的加工、营销实际，各抒己见，献计献策。于南生县长对如何做大做强我县青梅产业提出三点意见：
①要上层次、抓龙头、创品牌、拓市场。我县现有青梅种植面积12万亩，占全...
摘要：
去年5月，日本正式实施新的进口食品与农产品检测法规“肯定列表制度”。然而，在“肯定列表制度”实施后第一年登场上市的福建漳州诏安县的青梅，价格却创下近10年来最高纪录。面对更加苛刻的出口条件，记者在福建漳州市许多出口企业、农产品基地看到的却是一副“波澜不惊”态势。正在点着钞票的诏安县梅农罗细赖高兴地说：“家里的...
摘要：
诏安种植青梅始于南宋，经多年的栽培选育，形成了具有浓厚地方特色的“白粉梅”、“青竹梅”两个当家品种，统称为“诏安红星青梅”。梅果及其加工制品绝大部分出口销往日本、韩国、台湾等国家和地区，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
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摘要：
青梅是我国南方原产果树，果实营养丰富，保健和药用价值好，国内外产量极少，供不应求。随着我国参加世贸组织，国际贸易较为宽松，且关税低廉， 包括青梅在内的农副产品将较大批量出口更多的国家。广东是我国青梅最重要产区之一，抓住机遇，积极发展青梅及其制品生产，出口创汇，很有可为。
一、在生态最适宜区、适宜区建立生产基地
青梅对生态条件、特别是气候条件要求较为严格，太热不好，太冷也不行。在落叶...
摘要：
首届青梅节暨书画艺术节筹委会二十八日透露，备受海峡两岸客商和书画界关注的“海峡两岸首届青梅节暨书画艺术节”明年元月间将在福建诏安举行。
此次活动由福建省委农办、省经贸委、农业厅、林业厅、文化厅、文联等单位和漳州市人民政府主办，诏安县人民政府承办。
筹委会人士称，诏安将充分发挥“中国青梅之乡”和“中国书画艺术之乡&rdq...
摘要：
青梅酒天生是为女人而酿
“最近总会喝酒，浴后睡前。自家酿的青梅酒，软软的酒香，最适合女人自斟。透明的玻璃杯里冰和蜜黄色的酒液透着清凉。色彩不像啤酒那样的欲望张现，也不像烧酒那样透明得太淡薄。 春夏季节，最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒了！
最适合女人喝的首推青梅酒 ,除了口感方面和软酸甜，青梅酒真正适合女人的地方主要在于，它的保健作...
摘要：
梅子的妙用及疗效
梅其实妙用无穷。根据古书记载，它不仅可以生津止渴，饭盒中摆一颗盐渍梅，还有防止细菌、微生物繁殖、食物*的作用。
梅也可以中和体内酸性、迅速消除疲劳。当身体觉得疲惫，精神不继时，梅子:一、二颗酸梅入口，就可提振士气。而且，梅子的酸以柠檬酸及苹果酸为主。就营养学的角度看，产生能量的速度要比一般肉类、淀粉或醣类来得快。因此，可以在很短时间内，补充身体所需要的能源，消除疲...
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